Désabricotez-moi

Fête des rois

L'épiphanie ou la fête des rois se déroule traditionnelement de 6 Janvier.

Dans la galette des rois se trouve un fève et c'est au plus jeune des convives de se cacher sous la table et d'attribuer des parts de galette.

Nous mangeons en certte occasion la galette des rois, mais dans le sud c'est une brioche des rois.

Et vous quelle galette allez-vous cuisiner ?

- une galette des rois à la frangipane, une galette des rois aux noix, une galette des rois au chocolat, une galette des rois au nutella, une galette des rois sans oeuf, une galette des rois aux noisettes, une galette des rois aux noisettes et abricots ou une galette des rois aux pommes

 

Pour d'autres idées :

- Un cuisinier chez vous

- Mathilde en cuisine

 

Surtout quel que soit le parfum de la galette, régalez-vous !!!

J'aime la galette ......

Vous connaissez tous ce refrain : J'aime la galette , quand elle est bien faite ....

Et vous, vous aimez la galette, oui mais laquelle ?

- une galette à la frangipane, une galette au chocolat, une galette au nutella, une galette aux pommes, une galette aux noisettes

 

Et après l'épiphanie il y a la chandeleur, Ca vous dit des crepes ?

- des crepes sucrées, des crepes salées, des crepes au sucre, des crepes au chocolat, des crepes au nutella, des crepes aux pommes, des crepes fourrées salées, et pourquoi pas des gaufres ?

Pour d'autres idées :

- Les carnets de Nat

- Un cuisinier chvous

- Mathilde en cuisine

Joyeux noël

C'est vous qui recevez cette année ?

Vous voulez que tout soit parfait, vous tester les recettes de familles, ces recettes traditionnelles que tout le monde connait et adore.

Mais il vous manque sans doute une idée, ne cherchez plus nous allons trouver celle qui fera de votre diner de noel, un diner parfait :

- une recette de foie gras, une recette d'huitres chaudes, une recette de reveillon de noel, une recette de repas de fetes, une recette de poisson de fetes, une recette de chevreuil avec une purée de patates douces

 

Et pour le coté sucré :

- une recette de galette des rois, une recette de nougat, des petits biscuits de noel, une recette de buche aux fruits, un des 13 desserts de noel et pourquoi pas des recettes de noel enfants

 

Pour d'autres gourmandises :

- Mathilde en cuisine

- Un cuisinier chez vous

- La table de Sandrine

 

Surtout régalez-vous, c'est Noêl !!!!

Des fruits gorgés de soleil

Voici quelques idées pour l'été :

- recettes desserts

- cuisine simple

- recette douceur

- cuisine rapide

Voici encore plus d'idées pour vos repas de fête

Foie gras torchon, recette nougat, cuillères apéritives, Allenagne Noël, recettes brunch, recette de fête fin d'année, recettes de fête fin d'année, recettes de fêtes de fin d'année, recettes du jour, recette menu de fête, recettes nouvel, Espagne Noël, recette nouvel, sauces, recette de poisson de fête, recettes de Noël pour enfants, recette de Noël pour enfants, recette spécial, recettes originales pour Noël, menu recettes, oie, caviar, recette d'idées, frigo, Oeuf de Pâques, oeufs de Pâques, panier de Pâques, poules de Pâques, lapin de Pâques, cloche de Pâques,cloches de Pâques, poule de Pâques, dimanche de Pâques, lapins de Pâques, Pâques origine, calendrier de Pâques, lièvre de Pâques, table de Pâques, date de Pâques, dates de Pâques, fête de Pâque, fête de Pâques, jeux de Pâques, fêtes de Pâques, chasse d'oeufs de Pâques, décoration pour Pâques, poussin de Pâques, tradition de Pâques, printemps...

Et pourquoi ne pas cuisine une verrine de Pâques ?

 Craquez également pour les classiques : recette, site de cuisine, cassoulet, tuiles aux amandes,madeleine, roulé au chocolat, sauce béchamel, pique-nique, cuisine des légumes, cuisine minceur, plats de cuisine, alouette sans tête, abats, recettes à l'airelle...

Doux comme les résultats

Le jury a eu du travail pour déterminer les 5 gagnants du concours Désabricotez-moi !

1er lot :

Verrines d'abricots rôtis, crème de mozzarella & pesto de basilic à l'orgeat de Carole Altergusto

remporte

1 bon d'achat de 200,00 €uro chez Amazon.fr

 

 

2ème au 5ème lot :

- Tajine destructuré aux abricots et au poulet de Laurence sur son blog 'Au lapin cuisinier'
- Scones Apéritif au Crottin de Chèvre et aux Abricots secs de Mouz du blog "Le gâteau aux fourmis"

- Glace à l'abricot sans sorbetière de Sandra
- Tarte crumble aux abricots d'Andre lauriane sur son blog 'Sucrelyne dans sa p'tite cuisine'

gagnent

- Un coffret "La boîte à gâteaux Coffret en 16 volumes" (Marabout)

- Un livre Solution Macarons de Mercotte

Cuisine de Noël

Quand nous pensons fêtes hivernales, nous pensons Noël. Quand nous pernsons Noël, nous pensons blinis recette, buche de Noël facile, bûche de Noël aux fruits, bûche de Noël recette, cannelé, carbonnade flamande, cassolette de Saint-Jacques, classiques de Noël, cuisine de Noël, dinde rôtie, endives braisées, foie gras cuit, foie gras aux figues, menu de Noël, recette de fête...

 

C'est fini !

Le concours Désabricotez-moi est clos ! Les résultats seront publiés dans le mois de septembre. En attendant, découvrez le concours Saveurs poivrons.

Tarte aux abricots

Une recette de chef Damien

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1 pâte du commerce si possible feuilletée

 

Crème d'amandes :

- 100 gr de beurre

- 100 gr de sucre

- 2 oeufs

- 100 gr de poudre d'amandes

- 2 cl de rhum

 

- 1 kg d'abricot

- 50 gr de sucre

- 2 cuillère à soupe de gelée d'abricot

 

Progression :

 

- Disposer la pâte au fond du moule à tarte.

- Préparer la crème d'amandes :

Ramollir le beurre et ajouter le sucre. Fouetter fortement et si possible au batteur mécanique.

Ajouter les oeufs et fouetter.

Ajouter la poudre d'amandes.

Ajouter le rhum.

- Disposer la crème au fond de la tarte.

- Ajouter sur la crème les 1/2 abricots.

- Saupoudrer de sucre selon le goût des abricots.

- Cuire 45 minutes environ à 175°C.

- Tièdir la tarte et chauffer la gelée d'abricot et faire briller au pinceau la tarte pour un effet pro...

 

Conseils de Chef Damien :

 

- Vous pouvez mettre un peu de pistache en poudre ou en pâte dans le crème d'amandes pour un effet visuel et gustatif.

- Vous pouvez récupérer quelques amandes au coeur du noyau pour le mettre sur la tarte avant cuisson, le goût est très bon mais il ne faut pas en abuser car des doses importantes peuvent être nocive.

 

Craquez pour d'autres préparations à l'abricot.

Les fruits

Les fruits sont très utilisés dans les desserts. Pommes, poires,ananas, fraises entre dans la préparation de nombreux classiques.

 

Consommez-les crus ou cuits selon vos envies ...

 

Craquez pour nos recettes à base de fruits.

dimanche de Pâques, poulets de Pâques, lapins de Pâques, Pâques origine, calendrier de Pâques, table de Pâques, cloches de Pâques, date de Pâques, menu de Pâques, oeuf de Pâques, oeufs de Pâques, lièvre de Pâques, tradition de Pâques, panier de Pâques...

Craquez également pour les tuiles aux amandes, le moka, la madeleine, le roulé au chocolat, lamoussaka...