Recette d'Auvachey
Pour 4 personnes
Ingrédients :
8 abricots mûrs
2 cuillères à café de miel
2 cuillère à soupe de cassonade
15cl de lait
10cl d'eau
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillères à café de lavande
Progression :
Dénoyauter les abricots et couper chaque moitié en 3 ou 4 morceaux.
Dans un casserole, verser l'eau, les abricots et le lait.
Faire cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le sucre, le miel et la lavande et faire compôter encore 5 à 10 minutes à feux doux.
Mixer le tout dans un blender et ajouter la crème fraîche.
Faire refroidir et dresser dans des verrines avec une paille et un petit peu de lavande.
Bon appétit!
